ALIMENTOS. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES es un libro escrito por Iciar astiasara tiene un total de 364 páginas , identificado con ISBN 9788448603052 ALIMENTOS. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES se publicó en el año 2000
El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas del individuo, un conocimiento profundo de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de dichas dietas. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido capítulos sobre otros productos como los destinados a alimentación especial, alimentos cocinados, alimentos con propiedades saludables, alimentos ecológicos, alimentos transgénicos.
Opiniones del libro "ALIMENTOS. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES"
