Resumen
A alguns els fan angúnia o simplement no els coneixen, però nhi ha que sen deleixen només de pensar-hi.
Estem parlant de cargols i menuts de bèsties diverses, com peus, pulmons, tripa, cap, fetge, escaldums, sang, galtes,
ronyons..., productes duna cuina daprofitament que, ara que es valora tot el que sigui bo i barat, torna amb força. La
llista, amb què molts no podran evitar fer una ganyota, es completa amb altres productes rars i no tan econòmics que
també mengem a Catalunya: peus de rata, anques de granota, espardenyes, anguiles, colomins...
